Roghnú Ábhar Amh: Is as sorgwm go príomha a dhéantar licéar driogtha sorgum, agus mar sin ní mór sorghum úr ardchaighdeáin a roghnú roimh tháirgeadh. De ghnáth, roghnaítear sorghum le gráinní plump, kernels slán, dath geal, agus saor ó mhúnlaí agus neamhíonachtaí.
Sacarú agus Coipeadh: Tá an stáirse sorghum roghnaithe nó meascán de stáirse sorghum agus bran gráin eile sáithithe in uisce agus ansin déantar saccharification agus coipeadh. Tá rialú teochta agus ama ríthábhachtach le linn saccharification agus choipeadh; go ginearálta ní mór é a dhéanamh ag 30-35 céim ar feadh 3-4 lá.
Driogadh: Déantar an leacht saccharified coipthe a dhoirteadh isteach i stábla le haghaidh driogtha. Tá driogadh roinnte go ginearálta i dtrí chuid: an ceann, an lár, agus an eireaball. Tá líon mór neamhíonachtaí sa cheann agus tá cion alcóil íseal aige, mar sin ní mór é a chaitheamh amach; tá na príomhchodanna de dheoch driogtha sorghum sa chuid lár agus ní mór é a choinneáil; tá líon mór neamhíonachtaí san eireaball agus tá cion alcóil íseal aige, mar sin ní mór é a chaitheamh amach.
Aosú: Stóráiltear an deoch driogtha sorgwm driogtha i bairillí adhmaid nó i prócaí earraí cré chun dul in aois, go hiondúil ar feadh roinnt blianta. Le linn dul in aois, éiríonn an spiorad driogtha sorghum de réir a chéile níos soiléire, níos míne agus níos aramatacha.
Buidéalú agus Díolachán: Sula ndéantar buidéalú agus díolachán, tá gá le tuilleadh scagtha ar an biotáille driogtha sorgwm d'aois. Go ginearálta, ba cheart an t-ábhar alcóil a rialú ag thart ar 50%. Ansin, déantar an biotáille a mbuidéil agus a dhíol.
